Mus z łososia i dorsza po tajsku

Mus to mus. Jest delikatny, lekki i subtelny w smaku. Idealne danie na letni upał. Polecam więc gorąco.

Mus z łososia i dorsza po tajsku

Składniki:
Na 4 osoby
1 łyżka utartego świeżego imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka posiekanego szczypiorku
150 g filetów z dorsza bez skóry
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 jajka
150 ml śmietanki 30%
150 g świeżego łososia
½ pomarańczy
½ limonki
oliwa z oliwek
sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Na patelni podgrzewamy małą ilość oliwy, podsmażamy lekko czosnek i imbir.

2. Miksujemy je z 1 całym jajkiem, dorszem, szczypiorkiem i 75 ml śmietanki, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny, odstawiamy do lodówki.
3. Ścieramy skórkę z limonki i pomarańczy, wyciskamy sok. Miksujemy go z łososiem, jajkiem i resztą śmietanki, doprawiamy solą i pieprzem.
4. Foremki wykładamy folią a następnie musami, najpierw łososiowy, następnie z dorsza, lub wedle uznania.
5. Foremki wstawiamy do dużej formy wypełnionej gorącą wodą i pieczemy z kąpieli wodnej, pod przykryciem z folii aluminiowej przez 30 minut.
6. Lekko studzimy i podajemy z sałatą. Pyszne także na zimno.

Przepis pochodzi z gazety « Femmes d’aujourd’hui »

Smacznego !